Tiamo #17冰滴咖啡壺10人份 @ 不要浪費星期六

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冰滴咖啡介紹：

它發明於荷蘭，又稱荷蘭式冰咖啡滴濾器，3-4層的玻璃容器架在木座上，擺在門口的玻璃櫥窗裡，壯觀中還帶點神秘的色彩。荷蘭式冰咖啡滴濾器的上層是一個裝水的容器，依容量有500cc到3000cc等型式。

這個容器的底端有一個控制水流量的開關，中間是一段裝咖啡粉的長管。最後就是一個承接咖啡的玻璃壺。使用時將冷開水或冰塊裝入上層的容器內，咖啡粉裝入中間的管子裡，咖啡粉的粗細大約在法式濾壓壺和虹吸式咖啡壺之間。

然後旋開上層容器的開關，讓水一滴一滴的滴下來，水會慢慢的滲透過咖啡粉，然後滴到下層的玻璃壺內。若需調整滴水器開關，大約是3秒鐘兩滴。

冰滴咖啡藉由咖啡本身與水相容性，主要是介由冷凝自然滲透水壓，一點一滴萃取而出。所萃取出的咖啡味道，會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變，而所萃取出來的咖啡也有不同的風味。

咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞；所呈現的風味更是出類拔萃。調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫，長時間滴漏，讓咖啡原味自然重現。

冰滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法製作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特寧的深焙咖啡豆，由於「淺焙香而酸，深焙苦但濃」因此，冰滴式咖啡不酸。

而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。

◎10人份冰滴咖啡組

◎低溫萃取、保持咖啡原有的自然風味

◎咖啡因低、不酸澀、不傷胃，可保存時間久

◎外型優雅美觀，具有收藏與鑑賞的價值

瘦身餐外送◎操作簡易，收納方便

◎容器採用耐熱玻璃材質，高透視度，咖啡滴落過程一目瞭然

◎長時間低溫萃取，所以不酸澀、不傷胃、可保存時間久，最久可以保存一星期左右，因是冷水滴漏而成，所以咖啡因也較低

◎藉由冷水自然滲透水壓，用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫萃取 8小時長時間滴漏，更能萃取出咖啡的香醇原味，進而保持咖啡原有的自然風味